連假在家 我們來點「搞工」的吧^_^
今天分享的獅子頭白菜滷
雖然備料多了些 步驟多了些
但是就是因為這些味道一層一層的堆疊
所以滷出來的這鍋白菜獅子頭
香氣和口感….會不太一樣喔
到底有什麼不同？ 來！等你動手做完 告訴我吧
＃姆士流【獅子頭白菜滷】Tips
材料：豬腳肉200g、去皮五花肉100g、白菜800g、扁魚30g、乾香菇4朵、蝦米1大匙、魚皮100g、炸豬皮1把、薑泥、胡椒粉、醬油、糖、青花椒粉、蒜末、蔥末、酒
1. 扁魚入鍋油煎，切末；香菇去蒂切絲；蝦仁切段，一起放入鍋中煸香
2. 五花肉切片，與魚皮、炸豬皮下鍋炒香
3. 白菜入鍋，倒入浸泡蝦米、香菇和炸豬皮的水，蓋鍋蓋燜煮
4. #獅子頭製作：將豬絞肉、蔥末、胡椒粉、青花椒粉稍微混和，再加入鹽巴、酒、薑泥，充分快速拍打至肉團呈現糊狀
5. 捏肉丸子入鍋燜煮，等肉丸子熟透後，勾芡
6. 鹽巴、胡椒調味，盛盤，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
🍳掌廚鍋具：https://goo.gl/HPE4hX
Search